Con l’arrivo dell’estate, c’è il desiderio di gustare dolci freschi e leggeri, senza dover spendere una fortuna o cimentarsi in complicate ricette: uno di questi è il tiramisù alle fragole, facile, economico e fatto con pochi ingredienti. Ecco il procedimento per realizzare questo delizioso dessert che conquisterà tutti.
Tiramisù alle fragole: la ricetta del dolce dell’estate
Ingredienti
500 g di fragole fresche
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca
100 g di zucchero
1 confezione di savoiardi (circa 200 g)
Succo di un limone
Foglie di menta fresca (opzionale)
PROCEDIMENTO
Preparazione delle Fragole:
- Lava accuratamente le fragole sotto acqua corrente;
- Togli il picciolo e taglia le fragole a pezzetti. Tieni da parte alcune fragole intere per la decorazione finale;
- Metti i pezzi di fragole in una ciotola e aggiungi il succo di limone e 50 g di zucchero;
- Mescola bene e lascia macerare per circa 15 minuti. Questo passaggio renderà le fragole più dolci e saporite.
Preparazione della Crema:
- In una ciotola capiente, metti il mascarpone e il restante zucchero (50 g). Mescola fino ad ottenere una crema liscia;
- In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza soda;
- Incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la crema soffice e leggera.
Assemblaggio del Tiramisù:
- Prendi una pirofila rettangolare o quadrata e distribuisci un primo strato sottile di crema al mascarpone;
- Bagna rapidamente i savoiardi nel succo che si è formato dalle fragole macerate, facendo attenzione a non inzupparli troppo;
- Disponi uno strato di savoiardi imbevuti nella pirofila;
- Copri i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone;
- Aggiungi uno strato di fragole a pezzetti;
- Ripeti il procedimento con un secondo strato di savoiardi, crema e fragole.
Decorazione:
- Termina l’ultimo strato con la crema al mascarpone;
- Decora la superficie con le fragole intere messe da parte e, se desideri, qualche foglia di menta fresca.
Riposare e Servire:
- Copri la pirofila con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi bene e alla crema di rassodarsi;
- Al momento di servire, puoi decorare ulteriormente con un po’ di zucchero a velo.
