La crema di caffè è una scelta perfetta per chi ama il sapore intenso del caffè ma desidera qualcosa di più cremoso e rinfrescante, soprattutto d’estate: di seguito la ricetta per prepararla in casa con pochissimi ingredienti, tutti economici e facilmente reperibili.
Crema di caffè: la ricetta facile e buonissima con 3 ingredienti
INGREDIENTI
2 tazze di caffè espresso (circa 200 ml)
2 cucchiai di zucchero
200 ml di panna fresca da montare
PROCEDIMENTO
- Prepara il caffè
Prepara due tazze di caffè espresso. Puoi utilizzare una moka, una macchina per il caffè espresso o anche un caffè solubile se preferisci una preparazione ancora più rapida. L’importante è che il caffè sia ben concentrato. - Zucchera il caffè
Mentre il caffè è ancora caldo, aggiungi i due cucchiai di zucchero e mescola bene fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Questo passaggio è cruciale per ottenere una crema di caffè omogenea e dolce al punto giusto. - Lascia raffreddare il caffè
Una volta zuccherato, lascia raffreddare il caffè a temperatura ambiente e poi trasferiscilo in frigorifero per almeno un’ora. Il caffè deve essere ben freddo per ottenere una crema soffice e stabile. - Monta la panna
In una ciotola grande, versa la panna fresca ben fredda. Utilizzando una frusta elettrica o manuale, monta la panna fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa. La panna deve essere semi-montata, quindi non troppo ferma. - Incorpora il caffè
Una volta che la panna è montata, aggiungi il caffè freddo a filo, continuando a mescolare delicatamente con la frusta. È importante incorporare il caffè lentamente per mantenere la panna montata soffice. - Mescola fino a ottenere una crema omogenea
Continua a mescolare fino a quando il caffè è completamente incorporato e la crema ha una consistenza omogenea. La crema di caffè dovrebbe essere liscia e vellutata. - Servi e gusta
Versa la crema di caffè nelle coppette o nei bicchieri e servi immediatamente. Puoi decorare con una spolverata di cacao in polvere, chicchi di caffè o una grattugiata di cioccolato fondente per un tocco in più.
CONSIGLI
Per chi ama i sapori più intensi è consigliabile aggiungere un pizzico di vaniglia o di cannella al composto. Per una versione light, invece, gustosa ma povera di grassi, si può sostituire la panna con lo yogurt greco oppure con una panna vegetale.
