Oggi vi proporrò dei cannelloni decisamente diversi da quelli tradizionali. Siamo abituati a quelli fatti di pasta, questi invece sono realizzati usando fette di mortadella e prosciutto. Il ripieno non è rappresentato dalla carne macinata ma da verdura amalgamata con altri ingredienti fino a formare una crema.
Ieri ho fatto, in occasione di un pranzo con un’amica, dei tortini al cioccolato, la ricetta però utilizzava solo l’albume dell’uovo e quindi mi sono ritrovata ad aver avanzato 5 tuorli. Buttarli era davvero un peccato e ho deciso di cercare una ricetta per poterli riciclare, ovviamente avrei potuto utilizzarli per legare i timballi di riso,
I legumi un tempo erano considerati il cibo dei poveri, oggi, grazie soprattutto alle più svariate combinazioni con altri ingredienti, sono al centro della nostra alimentazione, in particolare quella vegetariana. Sono ricchi di aminoacidi essenziali che abbondano nei cibi di origini animale, quindi i legumi rappresentano in questo caso una perfetta alternativa.
Avete mai pensato di fare i taralli in casa? Io ho cercato di realizzarli ieri seguendo un’anticaricettadella mia nonna, mi sono resa conto che in realtà la realizzazione è molto semplice e anche coloro che ne sanno poco di cucina possono tentare di realizzare questi gustosi snack. Avremo bisogno di 500 gr di farina 00, 150 ml di vino bianco secco, 15 gr circa di sale fino, 120 ml di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di semini di anice.
Quando ci sentiamo tristi il più delle volte troviamo consolazione nel cibo, più precisamente nel cioccolato. Ed è per questo, ma non solo, che oggi cucineremo dei gustosissimi biscotti di pasta frolla al cioccolato fondente. Questa ricetta non implica essere molto bravi in cucina in quanto risulta molto semplice da preparare.
Il riso non è tutto uguale quindi se vogliamo cucinarlo al meglio è bene conoscere le sue varie caratteristiche. Ne esistono differenti tipologie: originario, fino, superfino, semifino, fino, Patna, Basmati, Parboiled, integrali. Si differenziano per dimensione e forma del chicco e per modalità di cottura.
Avete mai assaggiato il Brownies? E’ un tepido dolce americano, a base di cioccolato e burro, una torta gustosissima che farà impazzire qualunque goloso. Realizzarlo in casa non è poi così difficile allora quest’oggi ho deciso di provare a farlo insieme a voi. Per sei persone avremo bisogno di 1 etto di farina oo, 1 etto di cioccolato fondente, 1 etto di noci, 1 etto di burro, 2 uova, 3 etti di zucchero di canna e 1 fialetta di estratto di vaniglia.
Oggi cucineremo un buonissimo pesce con un contorno di patate. Il pesce, l’aringa, è tipico olandese; risulta essere molto saporito e semplice da cucinare in quanto non necessita di ingredienti particolari. Per far si che l’aringa rimanga più morbida, mettetela in una ciotola riempiendola d’acqua per un intera notte.
È ormai arrivata ufficialmente la primavera, sicuramente più in alcune regioni, meno in altre, ma prima o poi le belle giornate soleggiate arriveranno un po’ per tutti! E allora che ne dite di organizzare un bel picnic al parco? Non c’è niente di più bella di stare all’aperto quando c’è bel tempo! Oggi vi consiglierò alcune ricette ideali per il pranzo al sacco.
Tutti amiamo mangiare biscotti e torte, ma un uso spropositato di questi alimenti non fa bene né ai grandi né ai piccini e il principale motivo è l’utilizzo del burro. Proprio per questo motivo ho deciso oggi di realizzare dei gustosissimi biscotti senza burro, per realizzarli avremo bisogno di 500 gr di mandorle spellate e macinate, 200gr di zucchero, 2 tuorli e 1 uovo intero, 1 confezione di ciliegie, scorza di limone.
Peperoni a tutto tondo! Oggi vi darò alcuni consigli su come conservare, cucinare e digerire questi particolari ortaggi! Il peperone è una pianta della famiglia delle Solanacee, originaria del Nuovo Mondo. Come tutti sappiamo, i peperoni possono essere di colori diversi, questo è dovuto al grado di maturazione.
Per soddisfare tutti i palati, oggi vi propongo due piatti tipici della cucina anglosassone, decisamente molto lontani dalla nostra dieta mediterranea ma ideali per chi ama i sapori forti e per chi si diverte a provare la cucina internazionale. Ogni tanto si po’ fare uno strappo alla regola e immergersi in qualcosa di nuovo!
Senza ombra di dubbio tutti almeno una volta nella vita abbiamo assaggiato la Nutella, una delle creme di cioccolata più vendute, più utilizzata nelle ricette per grandi e piccini, uno dei dolci per eccellenza e indubbiamente la più esportata all’estero.
In tavola porteremo un tradizionale piatto: risotto alla salsiccia. Questa bontà è molto facile da preparare in quanto gli ingredienti da utilizzare sono: ragù di salsiccia e zafferano per dargli un po’ di colore al piatto. Come vedete basterà davvero poco tempo per la preparazione, ma il sapore che vi lascierà sarà unico.
Il Pastel de papas è un tipico