Come dice l’ultima pubblicità della Coca Cola, la ricetta di questa bibita è sempre stata segreta, nonostante molti abbiano cercato di copiare la famosa bibita nessuno c’è riuscito davvero. Proprio ieri, girando nel web ho trovato un sito che dichiarava di avere la ricetta originale e allora ho deciso di condividerla con voi. Per realizzarla in casa ci serviranno per l’essenza: 3,50 ml olio d’arancia; 1,00 ml olio di limone; 1,00 ml olio di noce moscata; 1,25 ml olio di cassia; 0,25 ml olio di coriandolo; 0,25 ml olio di neroli; 2,75 ml olio di lime; 0,25 ml olio di lavanda; 10 g di gomma arabica; 3 ml di acqua. Dopo di che per realizzare lo sciroppo: 2 cucchiai di essenza che andremo a preparare noi, 3 e 1/2 cucchiai di acido citrico; 2,28 l di acqua; 2,36 Kg di zucchero bianco granulare; 1/2 cucchiaino di caffeina, 30 ml di caramello.
Cominciamo preparando l’essenza, misceliamo gli oli in una tazza, aggiungiamo la gomma arabica e mescoliamo con un cucchiaio. Aggiungiamo l’acqua, amalgamiamo il composto con molta cura e mettiamolo in frigo in un contenitore sigillato. Ora non ci resta che aggiungere a 5 millilitri di essenza i 3 cucchiai e mezzo di acido citrico, poi l’acqua e infine lo zucchero. Aggiungiamo la caffeina, sciogliendola bene e poi mettiamo 30 ml di caramello. Una volta terminata questa operazione non ci resta che aggiungere l’acqua gassata per ottenere una bibita identica all’originale, per ogni parte di sciroppo 5 parti di acqua. Buona Coca Cola a tutti!
