Oggi ho deciso di proporvi una ricetta a base di verdure, ideale quindi per chi segue una dieta vegetariana, ma perfetta anche per chi ha deciso di preparare un antipasto sano, nutriente e leggero. Le verdure fanno bene, dovremmo ricordarcene più spesso! Si tratta degli involtini di zucchine con crema di piselli e formaggio. Molto semplici e veloci!