Che Pasqua sarebbe senza la ciambella con le uova? Questo dolce è tipico delle festività pasquali e si è soliti utilizzarlo anche come centrotavola o come, in versione monoporzione, anche come segnaposto. Esistono diverse varianti, per lo più nella forma, ed è una specialità diffusa in tutta l’Italia meridionale.
In questi tempi di crisi è diventato d’obbligo risparmiare anche sulla spesa, eliminando il superfluo e acquistando solo lo stretto necessario, per questo in tanti stanno rispolverando le usanze di una volta, come fare il pane in casa. Oggi vedremo una gustosa variante del tradizionale pane fatto in casa: aggiungeremo le prugne.
I pomodori ripieni possono essere realizzati seguendo varie ricette, si può infatti spaziare parecchio nella scelta degli ingredienti da utilizzare per farcirli, possono rappresentare anche un ottimo modo per riciclare gli avanzi di cibi. Oggi vedremo come fare i pomodori ripieni alla pancetta e quelli con tonno, olive, funghi e acciughe.
Tra qualche giorno sarà 19 marzo, la Festa del Papà. Oltre ai tradizionali disegni e cartoncini realizzati dai più piccoli, potremmo preparare anche un dolce tipico di questa festività: le frittelle di San Giuseppe. Il procedimento è molto semplice, è importante avere però della buona ricotta fresca, in caso contrario il risultato potrebbe essere alquanto deludente.
Avete mai provato a preparare la versione dolce della pizza? Può essere realizzata con diversi tipi di ripieno, frutta secca o fresca, ricotta, marmellata… Oggi vedremo la ricetta della pizza dolce di Pasqua, come farcitura useremo le mele, l’uva passa e le mandorle. Potrete servirla come un originale dessert, al posto dei dolci tipici di questa festività, o insieme.
Chissà quante volte vi sarà capitato di tornare a casa e non avere minimamente voglia di mettervi ai fornelli. Guardare all’interno del frigorifero con la speranza di ricevere qualche dritta su qualcosa da cucinare in poco tempo, un piatto leggero ma gustoso allo stesso tempo e magari anche con pochi ingredienti visto che non siete riusciti ad andare a fare la spesa.
Le creme, o vellutate che dir si voglia, sono un modo alternativo per mangiare verdure e legumi, gradite in particolare da chi non ama le zuppe e il minestrone ma preferisce i vari ingredienti frullati. Sono perfette anche per far apprezzare questi alimenti ai più piccoli, che di solito sono parecchio restii a mangiarli.
Oggi vedremo un modo molto originale per cucinare le costolette di agnello. Invece di farle semplicemente in padella o arrosto, le avvolgeremo in un nido di pappardelle. Si tratta di una ricetta molto semplice e veloce, basteranno 15 minuti di cottura in forno, ideale da servire per il pranzo di Pasqua.
Con le patate si possono fare tante ottime ricette, facilissime ed economiche. In questo periodo gli italiani sono costretti a risparmiare il più possibile anche a tavola, preparando piatti unici come la pasta oppure un secondo con contorno. Le patate sono tra gli ingredienti da contorno più amate, sia dai più piccoli che dai grandi.
Capita spesso di rimanere delusi dai dolci confezionati acquistati al supermercato, la farcitura lascia sempre alquanto a desiderare e non è mai come ci viene descritta, la crema è nauseante, il cioccolato è amarissimo, insomma, raramente rimaniamo pienamente soddisfatti, il più delle volte ci accontentiamo. Ciò riguarda anche le colombe pasquali, ormai ne vengono prodotti di tutti i tipi, dalla farcitura classica a quella più particolare, ma la delusione è anche in questo caso sempre in agguato.
La pasta è uno dei piatti principali della cucina nostrana, ne esistono di varie forme, asciutta o ripiena, e tantissimi sono anche i modi di condirla, dalle ricette classiche a quelle più elaborate. Al supermercato possiamo acquistare tutta la pasta che vogliamo, vista l’ampia scelta che ci viene offerta, ma in questi ultimi tempi, complice anche la crisi, si sta ritornando a fare la pasta in casa.
Molto spesso la cucina è la parti più ostica da pulire: olio, grasso, polvere, ecc.. Un vero trauma! Ma per cucinare tutte quelle ricette bisogna avere una cucina pinta e linda così da non far vincere i batteri.
Oggi realizzeremo un ingrediente molto utilizzato nelle ricette italiane: il dado vegetale. Questo ha un sapore unico e dona ad ogni piatto un sapore unico! Di solito il dado viene utilizzato nei sughi, nei brodi, nelle salse, nelle carni, nel pesce, ecc..
Per gli amanti dei primi piatti oggi proporrò una ricetta davvero molto gustosa, facilissima da realizzare, veloce (meno di mezz’ora!) ed economica: spenderete poco più di due euro a persona! Si tratta dei gnocchetti sardi con speck e mozzarella.
Pur amando profondamente la cucina italiana, pur considerandola la migliore del mondo, ogni tanto è bello e divertente sperimentare e provare piatti provenienti da altre parti del mondo. Ad esempio dalla Cina come gli involtini primavera. Invece di acquistarli, facciamoli in casa con le nostre mani. Ecco a voi la ricetta.