Il miele esiste fin dai tempi antichi quando veniva usato a scopo culinario e curativo. Non ne esiste un’unica tipologia, ma i vari tipi di miele si differenziano tra loro per colore e sapore, oltre al diverso modo di essere utilizzati in cucina. Cerchiamo di conoscere meglio “il nettare degli dei”, scoprire le sue principali caratteristiche per aiutarci a usarlo alla perfezione.
Oggi vi proporrò dei cannelloni decisamente diversi da quelli tradizionali. Siamo abituati a quelli fatti di pasta, questi invece sono realizzati usando fette di mortadella e prosciutto. Il ripieno non è rappresentato dalla carne macinata ma da verdura amalgamata con altri ingredienti fino a formare una crema.
La cura della casa insieme a quella della nostra pelle richiedono dei costi ingenti. Ma questo accade perché ricorriamo ai supermercati e profumerie per acquistare i prodotti di cui abbiamo bisogno. In realtà, potremmo risparmiare utilizzando i prodotti ecologici che, oltre ad essere economici, sono anche meno nocivi.
Il riso non è tutto uguale quindi se vogliamo cucinarlo al meglio è bene conoscere le sue varie caratteristiche. Ne esistono differenti tipologie: originario, fino, superfino, semifino, fino, Patna, Basmati, Parboiled, integrali. Si differenziano per dimensione e forma del chicco e per modalità di cottura.
Oggi vi propongo una ricetta a base di cuscus. Questo alimento è tipico del Maghreb ma da qualche anno non viene più considerato una novità gastronomica ed è entrato a far parte dei menù di molti ristoranti nostrani. Ha avuto particolare successo in Sicilia tanto che si è arrivati a parlare di cuscus alla trapanese.
Oggi vi proporrò una ricetta con la quale potrete deliziare i vostri ospiti per il pranzo di Pasqua. Si tratta di un delizioso polpettone farcito con carciofi e prosciutto cotto, è una portata molto gustosa che potrete servire come secondo o come piatto unico. Non temete, oltre ad essere davvero molto saporito, è anche semplicissimo da preparare!
Oggi ci spostiamo in Spagna per assaporare un piatto tipico del luogo: la paella. Chi ha avuto la possibilità di visitare la splendida Barcellona, l’altrettanto bella Madrid, oppure Siviglia e tutte le altre località spagnole, avrà sicuramente assaggiato questo piatto. Dandovi la ricetta spero di poter farlo degustare anche a chi non ha le possibilità di spostarsi dal proprio Paese.
Non so se qualcuna di voi ricorda il cartone animato della Disney, Lilli e il Vagabondo, era ed è rimasto uno dei miei preferiti! In particolare adoravo la scena della cena a lume di candela tra Lilli e Biagio, con la canzone “Dolce sognar” in sottofondo. Così mi è venuta un’idea! Oggi vi proporrò proprio la ricetta del cartone: Spaghetti con polpettine di carne.
Tra una settimana sarà san Valentino, la festa degli innamorati, l’occasione ideale per organizzare una cenetta romantica con il proprio partner, in ristorante o comodamente a casa. Oggi vi propongo una golosa ricetta per il dolce: mud cake o “Torta di fango”.
Non tutti lo sanno, ma il radicchio rosso è un fortissimo alleato per la nostra salute. È ricco di vitamine e grazie al suo alto contenuto di acqua e fibre possiede grandi proprietà depurative, favorisce la digestione e il regolare funzionamento dell’intestino. Contiene calcio e ferro che fanno bene alle ossa
Il gelo siberiano è arrivato in Italia, in gran parte del nostro Paese le temperature sono bel al di sotto dello zero, nevica un po’ ovunque, cosa fare con questo freddo? Sicuramente stare il più possibile dentro casa vicino al camino e vestirsi con abiti pesanti quando si esce, ma io aggiungerei un bel pasto caldo.
Oggi ci spostiamo in America e prendiamo in prestito una loro specialità. Chi di voi non ha mai sentito parlare dei famosi cookies? Sono dei biscotti con gocce di cioccolato, morbidi e fragranti, davvero buonissimi! Perfetti da mangiare a colazione o come spuntino fuori pasto nell’arco della giornata, in ufficio o a casa.
Invece dei soliti bignè alla crema perché non provare la loro variante salata? Stupite i vostri ospiti con questa golosa 
