Biscotti al ginger con uva passa

Di biscotti ne esistono davvero tantissimi, realizzati con i più svariati ingredienti, ma io trovo questa ricetta tra le più originali che abbia mai conosciuto. Me li aveva fatti provare una mia amica tempo fa, all’inizio ero un po’ scettica ma, una volta assaggiati, mi hanno fatto totalmente ricredere: deliziosi e dal gusto unico!