La cucina indiana sta avendo un grande successo in Italia in questi ultimi anni. Tra i piatti maggiormente apprezzati ci sono le frittelle di verdure chiamate pakora, che possono essere servite come antipasto, secondo piatto o come stuzzichino durante un aperitivo. Si realizzano con vari tipi di ortaggi e verdure, dai broccoletti alle melanzane, dalla zucca al cavolfiore: scegliete quello che preferite.