Immagino che anche per voi come per milioni di persone il farro sia un alimento totalmente invernale, alcuni di noi nei periodi freddi sono soliti usarlo nelle zuppe o insieme ai legumi, ma in realtà questo cereale se cucinato nella maniera giusta può essere anche un piatto estivo gustosissimo. Oggi voglio darvi la ricetta dell’insalata di polpo e farro.