Siete pronti a riempire la pancia con le mille delizie tipiche del Carnevale? Lo so, molti di voi saranno ancora combattendo con i chili di troppo accumulati durante le feste natalizie e si staranno tappando orecchie e naso per evitare di sentir parlare di dolci carnevaleschi e annusarne il profumino che già inizia a riempire le strade delle nostre città.
Quanti di voi si saranno portati appresso almeno una volta un pacco di grissini per un piccolo spuntino in ufficio, a scuola o all’università. Sono perfetti anche quando si è in casa e si vuole mangiare qualcosa di leggero ma allo stesso tempo gustoso e nutriente.
Andate matti per la pizza ma evitate di mangiarla troppo spesso perché temete i chili di troppo? Niente paura, esiste la soluzione! Consiste nel sostituire la ricetta classica con quella integrale. Realizzare la pizza in casa è molto semplice, magari sarà necessario qualche tentativo per ottenere il risultato perfetto, ma alla fine riuscirete a preparare una pizza buona come quella che siete soliti mangiare nella vostra pizzeria di fiducia.
Dopo aver visto come preparare il latte fritto, oggi ci occuperemo di un’altra specialità di Carnevale: la crema fritta. È una ricetta tipicamente italiana, ottima sia fredda che tiepida e facile da realizzare, anche se dovrete aspettare un po’ per il riposo, non è sicuramente una ricetta da fare all’ultimo momento! La versione classica può essere arricchita con due cucchiai di rum.
Avete mai provato a preparare il latte fritto? Chi non l’ha mai sentito nominare potrebbe pensare che si tratti di una specialità straniera, cinese ad esempio, invece no, questa ricetta è italiana al 100%! Il latte fritto ha origini liguri e si è poi diffuso in tutta Italia, modificandosi e affiancando alla versione originaria dolce, quella salata, è infatti possibile prepararlo con l’aggiunta di prezzemolo, cipolla, sale e pepe, per poi essere servito come stuzzichino o secondo piatto. Oggi ci concentreremo, però, sulla sua versione dolce.
Abbiamo appena fatto in tempo a salutare le feste natalizie che già stiamo per accogliere l’arrivo del carnevale, con il suo carico di allegria, colori, costumi e tanti ottimi dolci. Ogni regione ha le sue ricette tipiche, ma in linea di massima è il fritto a farla da padrone, per buona pace di coloro che hanno iniziato la dieta, o almeno hanno tentato di farlo!
La maggior parte di voi avrà sicuramente mangiato almeno una volta la focaccia, nella sua versione classica con sale e origano oppure farcita in vari modi, esistono infatti tante ricette per realizzare delle focacce molto appetitose. Fin qui abbiamo però parlato solo della versione salata, in realtà è possibile preparare anche la focaccia dolce, ed è proprio di questa che ho deciso di parlarvi oggi.
Tutti siamo abituati ad acquistare comodamente il dado al supermercato. C’è chi si affida sempre alla stessa marca e chi, invece, varia a seconda delle offerte o il market presso il quale si reca a fare la spesa. In realtà, il dado può essere preparato anche in casa, il procedimento è molto semplice e non richiede tantissimo tempo. Questa è la ricetta per il dado di carne.
È vero, acquistare il pane al supermercato o dal fornaio è molto più sbrigativo, ma prepararlo in casa è tutt’altra cosa. Sembra quasi di fare un tuffo nel passato, quando fare il pane in casa era una consuetudine e non un’eccezione.
Per tutti noi la crostata è tradizionalmente dolce ma in realtà esiste anche la versione salata che può essere farcita con svariati ingredienti. Oggi vedremo come realizzare una delle ricette classiche più conosciute: la crostata salata con cipolle.
Di biscotti ne esistono davvero tantissimi, realizzati con i più svariati ingredienti, ma io trovo questa ricetta tra le più originali che abbia mai conosciuto. Me li aveva fatti provare una mia amica tempo fa, all’inizio ero un po’ scettica ma, una volta assaggiati, mi hanno fatto totalmente ricredere: deliziosi e dal gusto unico!
Dopo tutte queste feste vi è rimasto del panettone in casa? Non ne potete più di mangiarlo e volete trovare una ricetta gustosa? Ebbene oggi vi propongo una ricetta davvero gustosissima, Sformatino di panettone e pere in salsa d’arancia. Per realizzarlo avrete bisogno di: panna fresca, panettone, zucchero, uova, pere, scorze di limone, arance, zucchero di canna, mandorle, amico di mais.
L’Epifania si è portata via tutte le feste ma sicuramente nelle vostre case sarà rimasta tantissima frutta secca, uno dei simboli delle festività appena trascorse. Avete acquistato noci in grandi quantità e non siete riusciti a consumarle tutte? Questa ricetta vi permetterà di “riciclarle” realizzando dei cannoli davvero gustosi. Saranno pronti in soli 30 minuti!
Ormai quasi tutte le famiglie possiedono un forno a microonde, ma normalmente questo viene usato soprattutto per riscaldare i cibi cotti in precedenza o per scongelarli, in pochi lo usano regolarmente per cucinare, anzi, in parecchi ignorano del tutto questa sua capacità.
Con le cene e i pranzi dei giorni di festa appena passati vi sarà sicuramente capitato di mangiare delle ottime focacce o torte salate, e magari vi sarete chiesti che tipo di pasta bisogna utilizzare. In commercio esistono delle basi già pronte ma farle in casa è tutta un’altra cosa, il risultato sarà senza ombra di dubbio migliore.