Il riso non è tutto uguale quindi se vogliamo cucinarlo al meglio è bene conoscere le sue varie caratteristiche. Ne esistono differenti tipologie: originario, fino, superfino, semifino, fino, Patna, Basmati, Parboiled, integrali. Si differenziano per dimensione e forma del chicco e per modalità di cottura.
È ormai arrivata ufficialmente la primavera, sicuramente più in alcune regioni, meno in altre, ma prima o poi le belle giornate soleggiate arriveranno un po’ per tutti! E allora che ne dite di organizzare un bel picnic al parco? Non c’è niente di più bella di stare all’aperto quando c’è bel tempo! Oggi vi consiglierò alcune ricette ideali per il pranzo al sacco.
Peperoni a tutto tondo! Oggi vi darò alcuni consigli su come conservare, cucinare e digerire questi particolari ortaggi! Il peperone è una pianta della famiglia delle Solanacee, originaria del Nuovo Mondo. Come tutti sappiamo, i peperoni possono essere di colori diversi, questo è dovuto al grado di maturazione.
Per soddisfare tutti i palati, oggi vi propongo due piatti tipici della cucina anglosassone, decisamente molto lontani dalla nostra dieta mediterranea ma ideali per chi ama i sapori forti e per chi si diverte a provare la cucina internazionale. Ogni tanto si po’ fare uno strappo alla regola e immergersi in qualcosa di nuovo!
Oggi vi propongo una ricetta a base di cuscus. Questo alimento è tipico del Maghreb ma da qualche anno non viene più considerato una novità gastronomica ed è entrato a far parte dei menù di molti ristoranti nostrani. Ha avuto particolare successo in Sicilia tanto che si è arrivati a parlare di cuscus alla trapanese.
Per un menù alternativo provate la cucina orientale, ideale per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Oggi vi proporrò il tempeh ai ferri con verdure e il seitan impanato al forno. Entrambi questi elementi sono altamente proteici e del tutto vegetali. Il tempeh si ricava dai fagioli di soia e si presenta come una sorta di panetto di colore giallastro.
Continuiamo a viaggiare sulle ali della cucina e spostiamoci in Francia per assaporare un piatto tipico: escargots de bourgogne, lumache alla borgognona. Oggi vi darò la ricetta per preparare questa specialità.
Cosa c’è di meglio di una bella zuppa calda per combattere questo freddo? Ecco a voi due ricette tipiche di due regioni italiane, sono facili da preparare, economiche e vi riscalderanno a dovere! La classica zuppa di ceci e la zuppa Verde.
Invece dei soliti bignè alla crema perché non provare la loro variante salata? Stupite i vostri ospiti con questa golosa 
L’8 marzo è la 
Oggi è venerdì di quaresima e non si mangia carne, quindi vi proporrò due 
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Qualche giorno fa vi ho presentato un articolo con le 
Tra tre giorni sarà giovedì grasso e inizierà ufficialmente il