Con le cene e i pranzi dei giorni di festa appena passati vi sarà sicuramente capitato di mangiare delle ottime focacce o torte salate, e magari vi sarete chiesti che tipo di pasta bisogna utilizzare. In commercio esistono delle basi già pronte ma farle in casa è tutta un’altra cosa, il risultato sarà senza ombra di dubbio migliore.
La pasta brisèe arriva dalla cucina francese ed è ideale nella preparazione delle torte salate. È molto semplice da realizzare e, con qualche variazione, può essere utilizzata anche per preparare i dolci. Le sue caratteristiche principali sono la leggerezza e la friabilità, per questo viene paragonata alla pasta sfoglia
Le torte salate sono facilissime da preparare e possono essere realizzate utilizzando tantissimi diversi ingredienti, a seconda dei gusti personali: verdure, formaggi, salumi, combinandoli come più vi piace. Potete prepararle anche riciclando gli avanzi di cibo, come gli arrosti, i lessi, ma anche la pasta e lo yogurt.