Da brava pugliese, almeno lo spero, oggi voglio consigliarvi come scegliere e pulire le cime di rapa. Ovviamente voi mi direte che è una cosa semplicissima, che non ci vuole un arte particolare e che è un gioco da ragazzi ma, non è esattamente così. Prima di tutto quando acquistate le rape fate attenzione a che ci siano molte cime e foglie tenere, ed evitate i fiorellini.
Tutti siamo abituati ad acquistare comodamente il dado al supermercato. C’è chi si affida sempre alla stessa marca e chi, invece, varia a seconda delle offerte o il market presso il quale si reca a fare la spesa. In realtà, il dado può essere preparato anche in casa, il procedimento è molto semplice e non richiede tantissimo tempo. Questa è la ricetta per il dado di carne.
Ed oggi , per iniziare al meglio l’inizio settimana, cucineremo una ricetta tradizionale piemontese. Questo piatto è ideale per una cenetta con i fiocchi e per risvegliare le nostre papille gustative: grazie al buonissimo vino, il barolo. La ricetta che realizzeremo sarà il brasato al Barolo! Gusteremo una carne tenera dal gusto inimitabile.
Mia nonna compra davvero tantissimo pane nonostante viva da sola, quindi quando vado a trovarla cerco sempre di preparare qualche ricetta per utilizzarlo. Ieri ho deciso di preparare il pan cotto con le cime di rapa. Per farlo anche voi, avrete bisogno di: 1 kg di cime di rapa, 500 grammi di pane di grano duro raffermo, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, peperoncino, acciughe sott’olio.
È vero, acquistare il pane al supermercato o dal fornaio è molto più sbrigativo, ma prepararlo in casa è tutt’altra cosa. Sembra quasi di fare un tuffo nel passato, quando fare il pane in casa era una consuetudine e non un’eccezione.
Passare del tempo in cucina a realizzare sfiziose ricette è senza dubbio una passione innata. E’ gratificante poter creare piatti e allo stesso tempo rendere felici le persone! Il cibo è la gioia di tutti noi, ma per non rendere tutto sempre monotono bisogna cambiare e ideare nuove ricette.
Per tutti noi la crostata è tradizionalmente dolce ma in realtà esiste anche la versione salata che può essere farcita con svariati ingredienti. Oggi vedremo come realizzare una delle ricette classiche più conosciute: la crostata salata con cipolle.
Avete mai mangiato lo stufato? Questa pietanza è di solito di manzo e più raramente di castrato o di maiale, fatta cuocere in umido a fuoco lento, in recipiente chiuso con olio, pomodori e aromi vari. Questa ricetta è presente in tutto il mondo, con piccole variazioni, ma ovunque è un piatto gustosissimo e prettamente invernale.
Abbiamo già parlato di come poter arredare la propria casa utilizzando differenti colori. Ed è per questo che dopo il rosso, il verde.. ora parleremo di come dipingere di giallo l’appartamento. Questo tipo di tonalità non è molto facile da scegliere in quanto ogni volta che lo si mette sulle pareti questo aumenta di intensità.
Capita spesso che dopo il pranzo o la cena avanzi qualcosa, invece di gettarlo via potete utilizzarlo per realizzare altre ricette. Con la pasta, ad esempio, possiamo preparare degli ottimi pomodori ripieni oppure fare una buonissima frittata.
Molto spesso si vuole regalare alla propria dolce metà un po’ più di attenzioni ed è per questo che l’idea di oggi farà scaldare molti animi! Non serve inventarsi l’impossibile perché tal volta basta davvero poco per far capire all’altra persona che teniamo a lei/lui. Anche un luogo “banale” come il bagno può diventare qualcosa di magico.
Di biscotti ne esistono davvero tantissimi, realizzati con i più svariati ingredienti, ma io trovo questa ricetta tra le più originali che abbia mai conosciuto. Me li aveva fatti provare una mia amica tempo fa, all’inizio ero un po’ scettica ma, una volta assaggiati, mi hanno fatto totalmente ricredere: deliziosi e dal gusto unico!
Avete presente quegli splendidi barattoli che le nostre nonne tenevano negli scaffali della cucina? Quelle marmellate, sughi, zuppe e conserve colorate che come per miracolo diventavano i nostri pranzi, cene e merende? Ebbene oggi voglio insegnarvi come prepararle sterilizzando i barattoli nel modo migliore.
Col passare del tempo le nostre pentole si deteriorano. E il più delle volte finiamo con prenderne di nuove, buttando via quelle vecchie. Di solito le pentole, per nostra distrazione, finiscono per bruciarsi assieme al cibo. Alla fine quindi ci dispiace dover buttar via sia il cibo che il tegame ormai inutilizzabile.
Come ben saprete, la vitamina C è un nostro potente alleato contro l’influenza, in questo periodo è quindi altamente consigliato mangiare mandarini, arance e bere spremute. Con questa frutta, in particolare con le clementine, è possibile realizzare anche degli ottimi dolci, una valida alternativa per far assumere vitamina C anche ai più piccoli che di solito non fanno i salti di gioia quando si tratta di mangiare la frutta.