Riciclare il purè di fave preparando degli hamburger
Mia nonna, nonostante le dica sempre di non cucinare per me, puntualmente prepara sempre qualcosa…
Purè di fave
Oggi la ricetta che vi propongo è tipicamente invernale ma ieri avevo cos’ voglia di un piatto caldo che a dispetto delle temperature ho deciso ugualmente di preparare il purè di fave. Per farlo avrete bisogno: olio extravergine di oliva, una cipolla, una patata, 250 grammi di fave secche, sale, pepe bianco.
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Fave: consigli per l’acquisto
La stagione delle fave è piuttosto breve, dura circa due mesi a partire da aprile maggio. C’è chi ama mangiarle crude, chi invece le apprezza maggiormente cotte, e chi, purtroppo, è allergico, affetto dal cosiddetto “favismo”. Quindi, se avete invitato degli amici a pranzo, e state pensando di preparare una ricetta a base di fave, state attenti!