Cannelloni al salmone
Lo ammetto io non amo la carne, non la mangio e proprio per questo motivo, quando arrivano le feste come il Natale, i pranzi e le cene della mia famiglia devono un po’ essere rivoluzionate della tradizione.
Come fare il pesto alla siciliana
Avete mai provato a preparare in casa il pesto alla siciliana? È molto semplice e necessita di pochissimi ingredienti, avrete bisogno solo di ricotta, pinoli, pomodori, parmigiano reggiano, aglio, olio extravergine d’oliva, basilico, sale e pepe. Esistono diverse varianti, come quella che prevede la sostituzione dei pinoli con le mandorle
Castagne, un ottimo ingrediente per un dolce
Per oggi vogliamo realizzare una buonissima crostata di ricotta e marroni. Per una cena tra amici, potete servirla come dessert oppure la potete utilizzare per colazione! Un dolce davvero molto buono, ottimo per questa stagione. Non preoccupatevi se non trovate le marroni, basterà comprare delle castagne normali.
Carciofi e ricotta, una torta dal gusto delicato
Ormai è giunto il momento di cominciare a preparare dei piatti invernali! Di questo periodo le verdure che più vengono utilizzate sono quasi spesso i Carciofi: non sono di bell’aspetto però il loro gusto è davvero buono! Inoltre con queste verdure si possono preparare un’infinità di altri piatti.
Ecco come realizzare delle buonissime polpette di ricotta
Mangiare sempre le solite cose, col tempo si finisce per non gradirle poi più di tanto. Infatti il consiglio che vi do sempre è quello di variare il vostro ricettario provando a cucinare nuove pietanze sempre più innovative! Potrete consultare manuali di cucina oppure se siete più tecnologiche potrete utilizzare internet.
Un dolce per salutare l’estate
Ieri i miei vicini mi hanno regalato una cassetta di fichi, così oggi ho deciso di utilizzarne alcuni per fare un gustosissimo dolce, un semifreddo per la precisione. Per realizzarlo avrete bisogno anche dei savoiardi, se non sono tra i vostri biscotti preferiti potrete tranquillamente sostituirli con i pavesini o con altri simili. Ecco a voi la ricetta!
Frittelle dolci di zucchine
È possibile realizzare un dessert con le verdure? Assolutamente sì, io ne conosco uno che trovo davvero delizioso! Quale? Le frittelle dolci di zucchine! Io non amo particolarmente la verdura ma questo è uno dei modi in cui riesco a mangiarla con gusto. Queste frittelle risultano molto leggere, della serie “Una tira l’altra”.
Piatto sardo: pane frattau
Oggi ho deciso di proporvi un piatto tipico della Sardegna: il pane frattau. La ricetta originale è molto semplice e piuttosto “povera”, a base di pane carasau, passata di pomodoro, uova, pecorino, cipolla e basilico. Ovviamente, la versione base può essere modificata a proprio piacimento, aggiungendo altri ingredienti, o cambiando quelli già citati.
L’8 marzo è la Sfere di ricotta rosata
A me capita spesso di comprare durante la spesa le confezioni a due di ricotta, di solito però comprandole per desiderio, dopo aver consumato una delle due, mi capita sempre che la seconda rimanga nel frigo in attesa di essere utilizzata.
Volete organizzare una festa a tema per Cannelloni allo zafferano con ripieno di ricotta e spinaci
I cannelloni vengono normalmente considerati un piatto unico in quanto contengono la pasta e la carne nel ripieno. Oggi vi propongo una variante, nel preparare la pasta dei nostri cannelloni metteremo anche lo zafferano e per il ripieno, invece del solito macinato, useremo la ricotta e gli spinaci. Lavate le mani e mettetevi ai fornelli!