L’insalata di riso è uno dei piatti prediletti dell’estate: fresca, facile e veloce da preparare, comoda da portare anche in spiaggia. Classica o sfiziosa, con carne o verdura, insomma, ne esistono tante varianti. Oggi vedremo due ricette, una all’insegna della freschezza, l’altra caratterizzata da un gusto deciso.
Oggi vi svelerò una ricetta per preparare il fattoush, un tipico piatto libanese che viene normalmente servito come contorno e realizzato con verdure e pane tostato. È molto semplice da preparare, è leggero ma allo stesso tempo molto nutriente. Stupite i vostri commensali con questa insalata un po’ diversa dal solito!
Il caldo è arrivato, e aumenta la voglia di consumare cibi freddi e a base di verdure. Per questo oggi ho deciso di proporvi uno sformato di verdure e uova, perfetto per un pranzo in spiaggia al posto del solito panino. Se non l’avete mai preparato prima, questa sarà la volta buona! Mettetevi ai fornelli!
Con l’arrivo dell’estate aumenta la voglia di consumare verdure, sia per una questione di dieta, sia perché con le alte temperature si preferiscono cibi freschi e leggeri. Sono ricche di vitamine, proteine e acqua, che può arrivare fino al 95% del suo peso. Per mantenere intatte tutte queste proprietà, bisognerebbe consumarle crude
Pasqua è alle porte e insieme a questa festività ovviamente cominceranno anche ad arrivare i pranzi in famiglia. Quest’anno cosa volete mettere in tavolo? Perché non risparmiare quest’anno un piccolo agnellino e realizzare un gustosissimo pranzo vegetariano? Proprio per darvi qualche idea voglio proporvi come realizzare delle polpettine di cous cous.
Per un menù alternativo provate la cucina orientale, ideale per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Oggi vi proporrò il tempeh ai ferri con verdure e il seitan impanato al forno. Entrambi questi elementi sono altamente proteici e del tutto vegetali. Il tempeh si ricava dai fagioli di soia e si presenta come una sorta di panetto di colore giallastro.
Si sa, i bambini non amano mangiare il pesce e tanto meno le verdure, fondamentali per la loro crescita. Esistono però dei trucchetti che vi permetteranno di inserire questi odiati cibi nella loro alimentazione. Vi basterà “nasconderli” in alcune facili ricette e voilà, il gioco è fatto!
Natale e Santo Stefano sono ormai passati, ma le feste continueranno con Capodanno e l’Epifania. Questo periodo si lascerà alle spalle il solito strascico di avanzi, dagli antipasti alla pasta, per poi arrivare ai secondi con la carne e il pesce, ma non buttate via niente! Con gli avanzi si possono ottenere delle nuove e appetitose ricette!
Essendo in pieno inverno e il freddo inizia a fare la sua parte quello che più giova in questi casi è mangiare qualche piatto caldo per riscaldarsi un pochino. L’ideale sarebbe farsi una bella zuppa calda con cereali e verdure!
Prepareremo un bel piatto di ceci, così da accumulare